Category: еда

(no subject)

Хочу быть вон той теткой в магазине за кассой. Ее явно заметный тон для лица и явно нарощенные ресницы, а главное - дерзко вздернутые брови, которые сообщают мне иллюзию того, что все в жизни у нее хорошо, благополучно, а если вдруг что не так, эти брови сохраняют спокойствие и даже других могут успокоить. И сколько угодно можно кривиться от дешевого макияжа "не на уровне", я бы с удовольствием поменялась за умение сохранять спокойствие. Это иллюзия, конечно, однако на иллюзии можно пережить парочку другую препятствий в жизни, коих мне каждый день подбрасывает языковой, а иногда и культурный барьер. Я не такая. Я приунывающая при виде даже маленьких препятствий, но в следующий момент выпрямляющая спину. Однако мимика моя по привычке стремится приуныть. А я хочу те брови. Ну и лицо к ним соответствующее.
Это видимо, я просто устала. И забываю за делами присутствовать в настоящем моменте, а это самое действенное, между прочим, средство для счастья.
По данным на сегодняшний день снаружи у меня универ и две вечерние работы, а также кела, из которой сообщили, что больше 300 евро в месяц нельзя зарабатывать. Три сотни это три холодных смены на рыбзаводе или много дней по три часа на кухне ресторана. Потому рыбзавод придется бросать, ресторан же мне вроде как подходит: ближе, теплее, вкуснее и понятнее: финка там всего одна, остальные славяне. Внутри же у меня непрекращающийся диалог из переживаний: ой, не хочется бросать работу на заводе, ой, не помешала бы работа учебе, ой, начальник с рыбзавода не знает о второй работе, и надо отмазаться от его смены в пользу ресторана (и какую отмазку я еще не использовала?🤔). В общем, чувствую себя при этом несчастной, а как вспомню про настоящее, легчает: вот же, сижу дома в тепле, пью чай, муж рядом улыбается - чего страдашками то заниматься?
Но все же явно я в работе держу львиную долю амбиций. Да плюс на всей вот этой поддержке от государства красным капсом написано "РАБОТА!" Моей маме например, в хозяйственности отсыпали амбиций, мне же пофиг, какая я хозяйка, но учебе-карьере лучше не мешать! Встретила женщину, которой повезло: в первый год училища нашла по специальности работу и второй год заканчивает, параллельно учась и работая. На постоянной работе! Это очень большая редкость. И меня прорвало. Нафига спрашивается, учу больше всех язык, поступаю в универ, когда вот, можно не зная особо языка (ну, хуже меня зная), без экзаменов в училище пройти и уже через год вырваться из клещей келы? Я весь день прорыдала. Ну и три смены подряд вкупе с учебой тоже подточили состояние. Я знаю, что такой счастливый случай - один на пятьдесят, но искренне недоумеваю, почему я упахиваюсь и не виду результата. А хотя все, кризис уже позади, пашем дальше.

неожиданно

ударилась головой в готовку. особенно в выпечку. духовки рабочей не было уже года 2-3 потому что. решила очередной раз брать штурмом дрожжевое тесто. всегда оно у меня получается твердым в изделиях!
началось с печенек с предсказаниями. вышло неплохо, узнала о существовании удобного силиконового коврика для выпечки, чтобы лучше изделия отставали от противня (и масла лишнего не надо, это ж польза все таки!)
рецепт кстати тут: http://kot-de-azur.livejournal.com/679507.html
но у меня вышли нюансы, которые надо додумать-доработать: бумажки внутри оказываются жирными (масла меньше лить чтоли?) и печеньки в итоге не такие хрустящие, как должны быть. но вкусные. да, точно масла надо меньше!
потом замахнулась на давнее желание - зефир. нашла в качковском сооществе супер некалорийный вариант. с кучей сахзама, желатином, белками и водой. и все! в итоге нюансы: 15 минут взбивать мой миксер сдохнет, блендер тоже кстати. и получается довольно приятное на вкус суфле, но не зефир, однозначно.
открытый тыквенный пирог как на день благодарения у меня не вышел по тому рецепту..буду обкатывать новые. если будет желание) а оно будет!
еще мамин рецептик - домашняя кура гриль. и вот это, я скажу, идеально! потому что дешевле, полезнее, вкуснее покупного. иногда и быстрее. а еще в магазине гриль вращается и на него все равно капает жир с других куриц, а дома сидит кура на бутылке, а жир (даже из межмускульных волокон вытапливается в поддон). да и мариновать можно в чем только хошь. интересно же!
после были таки дрожжевые булочки с корицей. вполне даже получились, хоть нюанся надо додумать немного. хотя рецепт офигенский, быстрый и не только с корицей, с чем хочешь можно булки ваять.
ну, после НГ вредно таким заниматься, тут бы фигуру привести в порядок (а тело болит как после первых тренировок), хоть основной удар принимают на себя мои коллеги..
думаю, обкатать еще пару пирогов - сладких и несладких, еще очень хочу испечь кексики красный бархат и все - надо изобретать рецепты строго в рамках моего питания!
что мы имеем в арсенале: утром каши (тут изобретать не надо). остальное время дня - белки: бобовые, мясо (кроме свинины), яйца, рыба, творог. с кучей разнообразной зелени и овощей! все это конечно вареное или запеченное без всякого лишнего масла или чего-то еще. то есть фольга, рукава для выпечки и силиконовые коврики пойдут на ура. буду экспериментировать)

Студенческая поваренная книга

Я жила в общаге пару последних лет, и, при том, что у нас был самый тихий и образцовый блок, так еще и на 1 этаже! Минус: когда кушаешь, напротив окна могут пройти и заглянуть в рот нечаянно - сначала отвлекало, потом привыкла, плюс: гулять до скольки хочешь, а потом - в окно домой (зимой неудобно было - я спала как раз у окна). Вот список неполезных и бытовавших в моем студенчестве блюд, а также причина фирменного студенческого гастрита (коего у меня не было:)):
1. Пельмени. Самые крутые - маленькие пельмешки размером с фундук: я их и в электрочайнике успевала до готовности довести пока чайник закипит и отключится, и пожарить их проще. жареные пельмеши можно под пиво трескать и мне они до сих пор нравятсо:3
2. Анаком (Мивинка, Роллтон): мало того, что можно залить кипяточком и сверху накидать маянезика, кетчупа и лучка, так можно еще салат сварганить: покрошенный анакомчик, маянезик, иичко вареное тоже покрошенное, лук...и кажися все:)))
3. При наличии только муки, сахара и воды я делала галушки и варила их:) жестковато, но съедобно. Как тесто из этих продуктов сделать догадаться можно:)
4. Еще один ужасный салат (ужасен он послезапахом:/ особенно если не свидание): сайра самая дешевая, вареный рис, лук, яйцо вареное. и главное за уши от него не оттянешь!
5. Ах, да, чуть позже универа я тоже не то чтобы жировала, и тогда узнала про крабовые палочки в сухарях! Сейчас представляю - передергивает от такой гадости, а тогда окок было!)
Пока больше ничего не вспоминается. Если кто был труъ студентом, диким, а не домашним, поделитесь еще гастритным опытом:)) Именно супердешевые блюда
Кстати и это еще не вершина. В многодетной семье моей одноклассницы с очень скромными доходами мама делала икру из манки оО и кстати очень вкусно было)